EFFE
fabbricatore verticale
Quando a Bologna, nel lontano 1927,
Otello Cattabriga progettò la prima EFFE, certamente non immaginava che sarebbe diventata nel mondo sinonimo di “macchina da gelato”.
A partire da quel momento, la famosa MOTOGELATIERA CATTABRIGA, con il suo brevettato sistema di “stacca e spalma”, consentì di produrre senza alcuno sforzo e con maggiore igiene un gelato asciutto, ben mantecato e di ottima tessitura.
Oggi, dopo oltre 75 anni, la EFFE continua ad essere ancora più affidabile.
Realizzata secondo le più rigide normative CE, rimane unica nel suo genere, perché inimitabile, e definisce con la sua immagine la figura del gelatiere artigiano.
…UN MOVIMENTO DELICATO
La sorbettiera gira e la miscela si sposta verso la sua fredda parete, dove l’acqua si trasforma in cristalli di ghiaccio dando corpo alla massa di miscela liquida; quindi, una speciale spatola, con un movimento delicato e discontinuo, unico al mondo, stacca e spalma, su una superficie di acciaio inossidabile, il prodotto che, mentre gela, incorpora naturalmente aria e assume una soffice consistenza.
Ecco così il gelato è pronto!
…UN TOCCO PERSONALE…
Adesso, per ottenere la specialità, non resta che aggiungere mandorle pralinate, pezzi di torrone, meringa ricoperta al cioccolato o altri dolci particolari, lasciare che il mantecato ne assorba la fragranza e quindi consentire al “gelatiere”, con due o tre colpi di pala, di dare il suo tocco finale da “vero” esperto.
Ecco come un’antica tradizione completa l’esperienza e crea il successo.
…UN GELATO UNICO ED INIMITABILE.
Ecco pronto un gelato consistente e asciutto con una struttura finemente tessuta.
Ecco realizzate le ricette speciali che solo la EFFE, secondo rinomati gelatieri, riesce a rendere uniche ed inimitabili
LE GRANITE TRADIZIONALI
Per chi ama la combinazione di perfezione e freschezza, cosa c’è di meglio che una “granita siciliana” per esprimere assieme al gusto la migliore consistenza senza il pericolo che emulsioni o sbianchi?
Ciò è possibile con la EFFE, perché lavora in modo naturale imitando con un movimento meccanico l’antico sistema manuale.
Ecco perché con la EFFE è possibile offrire anche una granita di caffè insuperabile ed una “vera” granita al limone.
